Crémeur Homogénéiseur 100l

CREM100

1 676,40 € TTC.

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Appareil conçu pour la préparation du miel crémeux. La  spirale d'agitation est fabriquée en acier inoxydable résistant aux acides, et  permet un mélange complet du miel. Le principe de l'homogénéisation  du miel consiste à ensemencer le miel liquide avec du miel cristallisé, puis à remuer les cristaux en faisant tourner lentement la spirale d'agitation. Le processus de fabrication de la pâte doit être effectué à intervalles réguliers : travail de l'agitateur : 15 minutes, pause : 1 heure.
Le miel correctement homogénéisé a une consistance qui ressemble à celle du beurre.

Cet appareil utilise un contrôle automatique. La commande automatique gère le processus de mélange de la spirale. Le nombre de cycles lorsque le moteur est arrêté dépend du temps de travail total. Le processus de fabrication de la pâte est réalisé de telle sorte que toutes les 15 minutes de mélange soient suivies d'une pause d'une heure (ce sont les paramètres optimaux pour le processus de fabrication de la pâte). 

Diam : 500mm

Hauteur : 610 mm 

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