Huile olive BIO extra vierge - n°10

Huile d'olive vierge extra à partir d'olives en véraison à mi-maturation;

Elle est élaborée vers la première semaine de novembre. Ce point de collecte  apporte une huile d'olive vierge extra fruitée et fraiche, équilibrée en bouche. Parfaite pour les utilisations en cru.

Artajo a développé trois gammes d’huile d’olive vierge extra : numéro 6, 8 et 10 qui correspondent au Kg d'olives nécessaires pour élaborer 1 litre d'huile.

L'huile d'Olive ARTAJO fait partie de notre gamme "ApiSaveurs d'ailleurs"; à travers ces produits de haute gastronomie,  nous souhaitons vous faire voyager et découvrir les talents et le savoir faire .. d'ailleurs.

Notes de dégustation :
Fruité intense avec des arômes rappelant la truffe et la réglisse. Il a également une touche herbacée d'artichaut et de chardon. En bouche, il présente une amertume moyenne et un piquant élevé en fin de bouche.
Date de la récolte :
Octobre 
Accompagnement :
Parfait pour les champignons, et les ragoûts de gibier. Particulièrement indiquée pour les sauces, les plats de légumes et aussi pour les plats à base de tomates (salades, gaspacho, salmorejo, etc.).
Acidité :
<0,2º

Note Apisaveurs : Belle découverte chez le restaurant étoilé à Biarritz  " L'impertinent"