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Panier

Fonte du miel

Le rayon de la chaleur, en miellerie. Pour un miel cristallisé, les défigeurs plongent dans le miel, tandis que les couvertures et la ceinture chauffent le fût ou la cuve de l’extérieur. Les essoreuses-fondoirs Königin tirent le miel des opercules puis fondent la cire ; le fondoir sépare la cire du miel ; la chaudière à cire, au gaz, fond les vieux rayons en gardant les cadres montés.

Comment choisir

1

Défigeur ou couverture chauffante ?

DéfigeurSa résistance est en contact direct avec le miel. Température fixe (36 °C, ou 48 °C au plus selon le modèle) ou réglable par thermostat, jusqu’au digital de 30 à 75 °C.
Couverture ou ceintureElles chauffent le fût de l’extérieur, sans contact direct : couvertures de 25 à 200 litres ou pour cuve de 1 000 litres, jusqu’à 90 °C ; ceinture de 200 litres, jusqu’à 120 °C.
2

Opercules ou vieux cadres ?

OperculesL’essoreuse-fondoir essore les opercules dans son panier, puis miel et cire fondent et se séparent : le miel au fond, la cire en surface. Deux machines en une, qui peuvent aussi travailler séparément.
Vieux cadresLa chaudière à cire rectangulaire, avec brûleur propane-butane, prend jusqu’à 10 cadres : elle fond la cire et nettoie les cadres, qu’on réutilise s’ils sont en bon état.